LCHF-våfflor

Igår började jag om på LCHF diet. Eller jag vill egentligen inte kalla det diet för det är inte jobbigt direkt. Det är mer som en livsstil.., och jag gillar't. Passar mig perfekt och jag mår så mycket bättre utan alla kolhydrater.

Vägde mig igår, och hade fasen gått upp 6 kilo under sommaren. Katastrof.

Idag gjorde jag våfflor som hela familjen älskade! Jag är ju sån som gillar att experimentera och detta experiment blev så himla bra.

LCHF våfflor (ca 10 st)

3 dl vispgrädde

6 ägg

200 g mandelmjöl (en påse mandel som man maler eller mixar till mjöl)

ca 40 g smält smör

1 tsk bakpulver

lite vanilljpulver (kan uteslutas)

Börja med att mala mandeln. Om man mixar så var noga med att få det riktigt finmixat. Vispa ihop grädden med äggen. Häll därefter i mandelmjölet, bakpulvret, vaniljpulver och det smälta smöret. Grädda som vanligt i våffeljärn.

Servera med grädde och bär. Jag hade bara frysta bär så jag blandade dem med lite sukrin.

Jättegott!

Bästaste

Min sambo (blivande make) är bäst. Han har byggt och fixat med något ända sen i våras är så duktig. Jag får bestämma hur saker ska se ut och sen bygger han. Lovely.

Han har dessutom tålamod med barnen, mycket bättre än mig, och kan underhålla dem samtidigt som han bygger och ändå vara på gott humör. (När allt går bra vill säga. När det går mindre bra är det bäst att hålla sig undan och sätta på sig hörselkåporna för då kan det bli livat. Han har en very strong voice och inser inte riktigt hur högt han pratar/skriker)

Eira får hjälpa till att spika tak. Något som jag aldrig hade låtit henne göra. När jag jobbar vill jag vara själv, annars blir jag bara irriterad och fräser i onödan på barnen.

Lilla älsklingen är så lycklig över lekstugan och kan knappt vänta tills hon får "flytta in".

Det enda dumma när Nicklas bygger mina projekt är att jag får måla dem själv. Så ikväll har jag målat lekstugan. Röd och fin blir den.

Diverse

Ja, ni ser. Jag är inte alltför bra på att uppdatera. Haha. Så förvänta er inte dagliga inlägg..

Vi har fullt upp och försöker njuta av den sista semesterveckan... Idag har vi varit på en liten shoppingtur, Nicklas och jag. Köpte oss ett kök på IKEA. Fett nice ska det bli, för jag är så trött på vårat nuvarande. Det nya kommer i mitten på september, men sen får vi se när Nicklas morbror snickaren har tid att sätta upp det. Sen är alla välkomna hem till oss på fika.

Annars håller vi på med vårt "projekt baksida". Tidigare har det varit en tallskog med tillhörande myrstack så vi har inte alls använt oss av den. I år har vi (läs Nicklas), efter att en farbror kom hit och tog bort massa träd, byggt en stor altan och satt upp rutschkana och sandlåda. Det pågående projektet är bygge av lekstuga. Hoppas på att den kan bli klar imorgon så jag kan måla den. Barnen längtar ihjäl sig att få leka i den.

Älskade Vilmos. Han blir väldigt sällan bra på kort, men det här visar verkligen hur han ser ut egentligen.

"Kinnorna" har varit hos doktor mamma. Dessa två kaninuschlingarna är livsviktiga för Vilme. De är så himla snuskiga för han biter på svansarna. Urk. I helgen fick de laga alla hål och sen fick de tvättas på längsta programmet i maskinen. Nu luktar de inte riktigt lika illa längre. Vilme var dock lite orolig och satt och övervakade arbetet med nålen mycket noga. Gullet.

Eira blåser bubblor på altanen. Det fina "korsräcket" är förövrigt målat nu och lyser vitt och fint.

Nu släckte Nicklas visst lampan så jag ser inte vad jag skriver. Återkommer!

Bildbomb

Barnen provar fiiina höststassen :)


Vilmos fikar på stranden.


Normalt?


Stora vattenfallet..


Vår fina tvååring öppnar paket.


..och upptäcker att det stora paketet innehåller en dockvagn. Lycklig tjej.

Sötaste Eira på Astrid Lindgrens värld.

Japp, nu är jag tillbaka. MÅSTE blogga för barnens skull. Jag upptäckte till min förskräckelse att det inte finns ett enda foto från senaste halvåret. Nästan iallafall. Några kassa finns, men inga bra som går att spara...

Nu ska Niko och jag se på snyftfilm så jag år ta tag i att uppdatera er om livet imorgon!